오늘은 발리 정착을 하시거나 장기 여행을 하고 계신 분들을 위한 식재료 포스팅을 합니다.
1. 발리에서는 구하기 힘든 (혹은 절대 구할 수 없는) 기본적인 식재료
- 저염 국멸치 (멸치는 많은데 저염 국물 멸치는 구하기 어렵습니다. 대부분의 멸치는 짜고, 비린내가 심하여 국물용으로 적합치 않습니다)
- 다시마 (국물용 다시마, 절대절대절대 없습니다)
- 새우젓, 까나리 액젓 등 젓갈류
- 깻잎
- 부추
- 볶은 깨 (깨는 구할 수 있지만 집에서 잘 볶아도 고소한 맛이 잘 나지 않습니다.)
2. 발리에서 구하기 힘들지만 유사 제품이 있는 식재료
- 고춧가루 : 한국식 고춧가루는 구하기 어렵습니다. 다만 간혹 선셋 로드의 그랜드럭키 수퍼마켓에서 Chili Flake를 구입할 수 있습니다. (chili flake는 고추 씨도 같이 빻은 제품입니다)
- 재래미역: 국물용 도통함 산모미역 또는 국물용 미역은 구하기 어렵습니다. 그랜드 럭키 수퍼마켓에서 청정원 마른 미역을 구매할 수 있으니 대체 사용 가능합니다.
3. 그랜드럭키에 있는 한국식 식재료 (있다 없다 하므로 자주 확인하셔야 합니다)
- 종갓집 떡볶이 떡
- 종갓집 떡국 떡
- 삼호 부산 오뎅
- 비비고 냉동 만두(사실 때 잘 살펴보세요, 녹았다 얼었다 하면서 한덩어리로 뭉쳐 있는 경우가 허다 합니다)
- 냉동 오징어 젓갈
- 냉동 삼치 (구이용)
- 냉동 고등어 (구이용)
- 순창 고추장 (브랜드는 간혹 바뀝니다)
- 순창 된장 (브랜드는 간혹 바뀝니다)
- 때때로 순창 초고추장
- 떡볶이 소스
- 비빔밥소스
- 참기름
- 두번 구운 김밥용 김
- 구이김
- 오뚜기 옛날 당면/ 오뚜기 소면
- 미림
- 다시다
- 오뚜기 딸기쨈
- 마요네즈
- 참치캔
- 스팸
- 종갓집 배추김치
- 종갓집 열무김치
- 종갓집 갓김치
- 종갓집 두부
4. 발리 전통 시장에서도 살수 있는 식재료
- 고추 ,Cabai merah – 붉은 고추/ 매콤 달콤 합니다.
- 마늘 , Bawang Putih -한국 마늘보다 쪽이 많고 작지만 맛에는 큰 차이가 없습니다.
- 무우, Robak – 맵지만 않지만 한국 무처럼 크고 달지 않습니다. 식감은 비슷합니다.
- 가지, Terong – 씨가 많지만 비슷합니다.
- 배추, Sawi putih- 통이 작지만 비슷합니다. (우리나라 솎음 배추 사이즈 정도 됩니다)
- 상추, Selada- 좀 더 아삭하고 맛있습니다 (제 입맛)
- 양파, Bawang bombai- 똑같습니다.
- 파, Bawang perai- 똑같습니다.
- 양배추, Kubis- 똑같습니다
- 당근,Wartel import -로컬 당근은 맛이 없습니다. 수입산을 사야 합니다.
- 감자, kentang – 똑같습니다.
- 오이, ketimun- 씨가 너무너무 크고 많습니다.
5. 정육 구하기
발리는 따로 정육점이 없습니다. 대형 수퍼 마켓을 이용하거나 재래 시장을 이용하셔야 합니다. (새벽시장을 이용하셔야 합니다)
- 돼지고기 삼겹살 – 파파야 수퍼 마켓
- 차돌박이- 파파야 수퍼 마켓
- 닭고기 – 재래시장 (통닭, 또는 조림용 닭, 부위별로 구분하여 살 수도 있음.ex, 다리만, 가슴만)
- 돼지고기- 재래시장 (안심/등심/갈비)
- 소고기- 재래시장 (안심/등심)
6. 해산물 구하기
수퍼마켓에서도 팔지만 신선한 해산물은 재래 수산 시장 (끄동아난 fish market)을 이용하는 것을 추천합니다.
7. 주요 수퍼마켓 링크
그랜드럭키 수퍼마켓(https://goo.gl/maps/kmeC1tNNAyz) : 대부분의 한국산 냉동 식품과 공산품을 구할 수 있는 곳입니다.
파파야 수퍼마켓(https://goo.gl/maps/tLmsBvxiC6J2): 일본식재료가 많지만 비교적 신선한 정육 제품과 다양한 정육 제품이 있는 곳입니다
까르프(https://goo.gl/maps/m3fPy5ejEQR2): 다양한 식재료, 공산품이 망라되어 있습니다.
몰발리 갤러리아 내 하이퍼마트 https://goo.gl/maps/wRuFKekgHkG2)
